Zucchinikuchen
aktualisiert am 27.04.2024
Sehr saftig schmeckt dieser Zucchinikuchen und ist einfach in der Zubereitung. Ein Rezept, das sie unbedingt probieren sollten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | g | Zucker |
| 2 | EL | Wasser |
| 200 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 180 | g | Zucchini |
Zutaten für den Belag
| 1 | Schuss | Rum |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Pk | Qimiq |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Zucchinikuchen zuerst das Backrohr auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen. Zucchini waschen und fein reiben.
Schritt 2
Eier, Zucker und Wasser schaumig rühren, dann die Zucchini vorsichtig unterheben. Backpulver und Mehl vermengen und ebenfalls unterheben. Die Masse in die Kuchenform gießen und 30 Minuten backen.
Schritt 3
Den kalten Teig mit Rum beträufeln. Schlagobers steif schlagen, mit Qimiq vermengen und die Creme auf den Kuchen streichen.
Nährwert pro Portion
kcal
2.613
Fett
103 g
Eiweiß
55 g
Kohlenhydrate
358 g
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Kommentare
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
steht nun in g dabei - gutes Gelingen!
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hexy235
Genau soviel Zucker wie Mehl ist mir zu viel Zucker im Kuchen, wir wollen es nicht so süß. Dafür werde ich den Kuchen mit Schokoladeglasur überziehen.
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GuteKueche-Admin
den Zucker kann man immer reduzieren in Rezepten, jedoch sorgt Zucker für stabilität des Backwerks - weil er auch die Feuchtigkeit bindet.
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