Zitronen-Sandkuchen
Diese Zitronen-Sandkuchen schmeckt sehr saftig und passt sehr gut zum Kaffee am Nachmittag. Versuchen Omas Rezept.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Butter, zimmerwarm |
| 1 | TL | Backpulver |
| 100 | g | Maizena |
| 200 | g | Mehl, glatt |
| 1 | Stk | Zitrone unbehandelt |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 220 | g | Zucker |
| 200 | g | Staubzucker, Glasur |
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, eine Kastenform mit etwas Butter ausstreichen und bemehlen. Das Mehl mit Maizena und Backpulver versieben.
Schritt 2
Die Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben (nicht zu viel weiße Haut erwischen), danach halbieren und auspressen.
Schritt 3
Die Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig rühren, 1 EL Zitronensaft und ½ TL Zitronenschale unterrühren. Eier einzeln dazugeben und gut unterschlagen.
Schritt 4
Die Mehlmischung gut unter die Butter-Eimischung rühren und in die Kastenform füllen. Die Kastenform ins Rohr schieben und den Kuchen 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen, je nach Backofen kann die Backzeit variieren.
Schritt 5
Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 6
Den Staubzucker in eine große Schüssel geben, 2 EL Zitronensaft, 1 EL heißes Wasser und etwas abgeriebene Schale dazu geben. Glatt rühren, sodass eine dickflüssige Masse entsteht. Die Glasur über den Kuchen gießen und genießen.
Nährwert pro Portion
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