Wurstsalat

Name: Wurstsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Extrawurst im Ganzen; 100 g Gouda Käse; 1 Stk Zwiebel; 1 Schuss Essig (Tafelessig); 1 Schuss Öl; 1 TL Salz; 250 ml Wasser; 2 TL Zucker; 0.5 Bund Schnittlauch zum Garnieren

von spassfaktor, aktualisiert am 24.06.2026

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Ein richtiger Wurstsalat besteht eigentlich nur aus Wurst, Zwiebel und der Marinade. Man kann das Rezept jedoch mit weiteren Zutaten aufpeppen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Extrawurst im Ganzen
1	Stk	Zwiebel
100	g	Gouda Käse

Zutaten für die Salat Marinade

250	ml	Wasser
2	TL	Zucker
1	TL	Salz
1	Schuss	Essig (Tafelessig)
1	Schuss	Öl

Zutaten zum Garnieren

0.5

Bund

Schnittlauch zum Garnieren

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Grundrezepte kalte Speisen Käse Kochen Omas Küche Österreich schnell Sommer leichte Rezepte Picknick Hausmannskost Comfort-Food

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Extrawurst im Ganzen, 1 Stk Zwiebel, 100 g Gouda Käse

Die Wurst in kleine Würfel, (oder feine Streifen), den Zwiebel in feine Ringe und den Käse in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

250 ml Wasser, 2 TL Zucker, 1 TL Salz, 1 Schuss Essig (Tafelessig), 1 Schuss Öl, 0.5 Bund Schnittlauch zum Garnieren

Für die Marinade wird Wasser, Zucker, Salz, Essig und Öl zusammengefügt, umgerührt und über den Salat gegeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch garnieren.

Schritt 3

Nach Wunsch kann noch Paprika in feine Streifen, Tomaten in dünne Spalten und Essig Gurkerl etc. hinzugefügt werden.

Tipps zum Rezept

Mit frischem Brot oder Baguette servieren.
Für eine cremigere Variante kann dem Dressing ein Löffel Mayonnaise oder Joghurt hinzugefügt werden.
Frische Kräuter wie Dill, Schnittlauch oder Basilikum können dem Salat zusätzliche Aromen verleihen.
Verschiedene Essigsorten sorgen für unterschiedliche Geschmacksrichtungen, z.B. Apfelessig, Rotweinessig oder Balsamico. Anstelle vom neutralen Öl, kann auch Kernöl verwendet werden.
Anstelle von Wurst können vegane Wurstalternativen oder gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Auberginen verwendet werden.
Auch ein kräftigerer Käse wie Bergkäse oder Appenzeller sorgt für Abwechslung.