Wurstsalat mit Paprika

Name: Wurstsalat mit Paprika
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 150 g Emmentaler; 250 g Extrawurst; 1 Stk Paprikaschote (orange); 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 50 g Rucola; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf); 3 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

2,6 (5 Stimmen)

In nur 20 Minuten ist der Wurstsalat mit Paprika zubereitet. Somit ideal für heißes Wetter. In diesem Rezept ist der nussige Rucola eine feine Ergänzung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Extrawurst
150	g	Emmentaler
1	Stk	Paprikaschote (orange)
1	Stk	Paprikaschote (rot)
50	g	Rucola
3	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Prise	Salz
0,5	TL	Chiliflocken

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach schnell Schweiz Snacks Picknick Sommersalate

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Extrawurst, 150 g Emmentaler

Zuerst die Extrawurst und den Emmentaler in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

1 Stk Paprikaschote (orange), 1 Stk Paprikaschote (rot), 50 g Rucola

Den Paprika nun waschen, Kerne entfernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Dann den Rucola waschen und trockentupfen. Wurst, Käse, Paprika und Rucola vermischen.

Schritt 3

3 EL Sonnenblumenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 TL Senf (mittelscharf), 1 Prise Zucker, 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen), 1 Prise Salz, 0,5 TL Chiliflocken

Für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig und dem Senf verrühren. Danach mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Schließlich mit dem Salat vermischen.