Walnusskuchen
Der Walnusskuchen ist ein einfaches und sehr köstliches Rezept. Passt als Dessert oder zur Kaffeejause.
Zutaten für 14 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier (Größe M, zimmerwarm) |
| 160 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | ml | Sauerrahm |
| 120 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 200 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 200 | g | Walnüsse (gemahlen) |
Zutaten für die 25 cm Ø Springform
| 0.5 | EL | Butter (zerlassen) |
| 2 | EL | Weizenmehl (glatt, W480) |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diesen einfachen Walnusskuchen zuerst die Eier trennen und das Eiklar mit dem Handmixer, in einer Schüssel, zu Schnee schlagen.
Schritt 2
Den Staubzucker, Vanillezucker, Dotter, Sauerrahm und Butter in einer anderen Schüssel cremig bzw. schaumig mixen.
Schritt 3
Anschließend Mehl mit Backpulver vermischen und in die Dotter-Butter-Masse unterrühren. Dann den Eischnee mit einem Schneebesen unterheben.
Schritt 4
Nun die geriebenen Walnüsse dazugeben und ebenfalls unterheben - nicht mehr zu viel rühren.
Schritt 5
Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubter Springform füllen und bei 160 Grad im vorgeheiztem Backrohr, Ober- und Unterhitze für rund 50-60 Minuten backen.
Schritt 6
Danach den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Optional kann man den Walnusskuchen auch mit flüssiger Schokolade oder einer Zitronenglasur überziehen oder dekorieren.
Nährwert pro Portion
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