Vollkornkekse

Name: Vollkornkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 120 g Butter (weich); 200 g Dinkelmehl; 2 Stk Eigelb; 60 g Rosinen; 1 Prise Salz; 50 g Schokoplättchen; 0.5 TL Zitronenschale (abgerieben, bio); 75 g Zuckerrohrgranulat

von Julia-K, aktualisiert am 07.12.2024

4,2 (80 Stimmen)

Schnell, gut und gesund sind diese Vollkornkekse. Ein Rezept, wenn sie auf bewusste Ernährung wert legen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

120	g	Butter (weich)
75	g	Zuckerrohrgranulat
2	Stk	Eigelb
200	g	Dinkelmehl
1	Prise	Salz
0.5	TL	Zitronenschale (abgerieben, bio)
60	g	Rosinen
50	g	Schokoplättchen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Vollkornkekse zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

120 g Butter (weich), 75 g Zuckerrohrgranulat, 2 Stk Eigelb, 200 g Dinkelmehl, 1 Prise Salz, 0.5 TL Zitronenschale (abgerieben, bio), 60 g Rosinen, 50 g Schokoplättchen

Alle Zutaten, Butter, Zuckerrohrgranulat, Eigelb, Dinkelmehl, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Rosinen und Schokoplättchen in einer Schüssel zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Von der Rolle 0,5 cm dicke Scheiben abschneiden.

Schritt 3

Die Scheiben auf das Backblech legen und im Backrohr etwa 15 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

179

Fett

11 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

17 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

puersti am 05.01.2024 um 08:39 Uhr

Was genau ist Zuckerrohrgranulat, habe gegoogelt und dabei die Erkärung gefunden, dass es sich um Rohrzucker handelt und Granulat ist auch nichts anderes als geschredderte Zuckermasse. Bin auf Kommentare neugierig.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 05.01.2024 um 10:25 Uhr

Ein nettes Rezept, aber jetzt im Januar bin ich noch von den Weihnachtskeksen gesättigt. Im nächsten dreiviertel Jahr werden keine Kekse mehr gebacken.