Veganes Kartoffelgulasch
Ein schmackhaftes Gulasch hat jeder gerne. Gut, dass es jetzt auch für Veganer ein leckeres, einfaches Rezept dafür gibt: Das Vegane Kartoffelgulasch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Kartoffeln |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Paprika |
| 4 | EL | Rapsöl |
| 600 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 2 | Bl | Lorbeer |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Olivenöl (optional) |
| 1 | Schuss | Essig (optional) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das schnelle, vegane Gulaschrezept zuerst die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Paprika waschen, entkernen und würfelig schneiden.
Schritt 2
Anschließend Zwiebel im Topf mit Öl anrösten und mit der klaren Gemüsesuppe ablöschen - etwas Paprikapulver hinzufügen.
Schritt 3
Nun die Kartoffeln, die Gewürze (Kümmel, Lorbeer, Majoran, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Zucker) und den gewürfelten Paprika in den Topf geben und unter Rühren circa 20-25 Minuten kochen lassen bis die Kartoffeln weich sind. Je nach Geschmack noch mit etwas Essig und einem Schuss Olivenöl abschmecken.
Nährwert pro Portion
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