Türkische Pizza
Ein orientalisches Rezept für türkische Pizza als Abwechslung zum italienischen Klassiker.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 500 | g | Faschiertes vom Lamm/Rind |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 20 | g | Petersilie (fein gehackt) |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 1 | EL | Paprikapulver |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Dose | Tomaten (Würfel mit Saft) |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zutaten Teig
| 20 | g | Germ |
| 80 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 500 | g | Mehl (glatt) |
| 40 | ml | Olivenöl |
| 2 | TL | Salz (für den Teig) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Wir beginnen mit dem Teig: Dafür Germ in Wasser auflösen, noch eine Prise Zucker zugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Mehl wird mit Öl, Salz und der Germmischung gut verknetet. Zugedeckt mit einem feuchten Tuch lässt man den Pizzateig nun ca. eine Stunde gehen.
Schritt 2
Als nächstes wird die Soße zubereitet: Dazu Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit 2 Esslöffeln Olivenöl anschwitzen. Dort kommt auch das Faschierte dazu und wird durch gebraten.
Schritt 3
Die Tomaten kommen mit Soße und Tomatenmark dazu und alles zusammen wird ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze gekocht. Abgeschmeckt mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Petersilie ist die Soße schon fertig.
Schritt 4
Der Backofen wird auf 220°C vorgeheizt und Backbleche mit Backpapier vorbereitet.
Schritt 5
Nach dem Rasten wird der Teig nochmals durchgeknetet und geachtelt. Die Stücke oval ausrollen, sodass 2-3 Stück auf ein Blech passen.
Schritt 6
Darauf wird die fertige Soße verteilt und ca. 15 Minuten im Ofen gebacken.
Tipps zum Rezept
- Für die extra Frische können die Pizzen mit frisch gehackter Minze serviert werden.
Werde es auf jeden Fall öfters machen und die Soße mal mit Nudeln probieren.