Tropischer Eierlikör
von Nobody, aktualisiert am 06.05.2024
Tropischer Eierlikör lässt einen von Strand und Sonne träumen. Hier das exotische Rezept dazu.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 120 | g | Eidotter (ca. 7 Eier, Größe M) |
| 60 | g | Zucker (fein, weiß) |
| 40 | g | Kokosmilchpulver |
| 40 | g | Kokosnussmilch (cremig, 24%) |
| 120 | g | Kondensmilch (süß, dickflüssig) |
| 1 | TL | Kardamom-Pulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Vanille-Extrakt (flüssig) |
| 1 | EL | Limonensaft |
| 150 | ml | Obstwasser (60%, bevorzugt Papaya-Wasser) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
120
g Eidotter (ca. 7 Eier, Größe M),
60
g Zucker (fein, weiß),
40
g Kokosmilchpulver,
1
TL Kardamom-Pulver,
1
Prise Salz
Mit dem Schneebesen zuerst in der Küchenmaschine die Eidotter mit dem Zucker, dem Salz und dem Kokosnuss- und Kardamompulver schaumig rühren.
Schritt 2
40
g Kokosnussmilch (cremig, 24%),
120
g Kondensmilch (süß, dickflüssig),
1
EL Vanille-Extrakt (flüssig),
1
EL Limonensaft,
150
ml Obstwasser (60%, bevorzugt Papaya-Wasser)
Jetzt die Kondensmilch und die Kokosnussmilch hinzufügen. 5 Minuten rühren, dabei den Vanilleextrakt und den Limonensaft zugeben. Das Obstwasser nun unter Rühren langsam zufließen lassen. Wiederum solange rühren bis die Masse homogen ist. Am Schluss noch 1 Minute schneller durchrühren und dann den fertigen Eierlikör in eine sterile Flasche abfüllen.
Tipps zum Rezept
- Ein Eierlikör, der nicht nach Holland, sondern nach Tropen, Palmen und Fernweh schmeckt.
- Das Rezept ergibt ca. 500 ml Eierlikör mit ca. 18 %.
Nährwert pro Portion
kcal
1.204
Fett
79 g
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
88 g
Autor
User
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Kommentare
Maarja
Das ist ein interessantes Rezept, danke für die schöne Idee! Ein Eierlikör, der mal ganz anders schmeckt. Kokospulver hab ich sogar gerade da
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Katerchen
Papayawasser mit 60%? Kenne ich nicht, mir ist nur ein Likör mit etwa 20% bekannt. Statt Kondensmilch würde ich Obers verwenden, der Geschmack von der Kondensmilch behagt mir nicht. Obstwasser wie Obstler mit 60% Alkohol gibt es kaum, da kann man sich mit Trinkalkohol behelfen
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Ullis
Schon bei diesen Zutaten wird’s mir richtig „tropisch“. Das kann ich mir sehr gut vorstellen, wenn es wieder schön warm ist. Werde ich bestimmt mal ausprobieren, weil ich Eierlikör sehr mag!
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Nobody
Sorry Ullis für meine späte Reaktion, GK hat mich nicht darauf hingewiesen und ich blättere selten in meinen veröffentlichen Rezepten. 40 % Obstwasser geht natürlich auch. Geschmacklich ist mit Kokosmilch und Kondensmilch (gesamt 160 g) zu variieren. Kokosmilch ist etwas weniger sahnig. In Italien bekommt man recht preisgünstig 100% Obstwasser. Davon 80g nehmen. L.G. aus Fernost Nobody
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Smiley
Eierlikör mit tropischer Note klingt eher ungewöhnlich, aber sehr interessant. Da werde ich mal schauen, wo ich die Zuraten vekomne.
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