Topfenweckerl

Name: Topfenweckerl
Prep time: 20 min
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 500 g Dinkelmehl; 1 Stk Ei; 1 TL gehäufter Salz; 1 TL Kristallzucker; 180 ml Milch; 1 Pk Topfen; 1 Pk Trockenhefe

von Marille, aktualisiert am 15.11.2025

4,4 (431 Stimmen)

Diese selbstgemachten Topfenweckerl schmecken sehr köstlich. Ein feines Rezept für einen Sonntagsbruch.

Zutaten für 8 PortionPortionen

500	g	Dinkelmehl
1	Pk	Trockenhefe
1	TL	gehäufter Salz
1	Pk	Topfen
40	g	Butter
1	Stk	Ei
180	ml	Milch
1	TL	Kristallzucker

PortionPortionen

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Kleingebäck Backen Gesund Österreich Dinkel Topfen

Zeit

105 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 85 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in eine Schüssel sieben und den Topfen, Salz, Zucker, Hefe und das Ei hinzugeben. Die Butter mit der Milch lauwarm erhitzen und ebenfalls hinzugeben.