Topfenomelette mit Sauerrahm

Name: Topfenomelette mit Sauerrahm
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Butterschmalz (zum Ausbacken); 2 Stk Eier; 120 g Mehl; 0.5 Becher Sauerrahm; 200 g Topfen; 0.5 TL Zitronenschale; 2 EL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (32 Stimmen)

Diese Topfenomelette mit Sauerrahm ist ein süßes Betthupferl für Kinder. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Topfen
2	Stk	Eier
1	EL	Butter
2	EL	Zucker
120	g	Mehl
0.5	TL	Zitronenschale
200	g	Butterschmalz (zum Ausbacken)
0.5	Becher	Sauerrahm

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einer Schüssel Topfen mit Eier, Butter, Zucker, Mehl und Zitronenschale gut verrühren, dann aus diesem Teig handtellergroße Omeletten formen.

Schritt 2

In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen auf mittlerer Stufe beidseitig die Omelette ausbacken. Noch heiß mit etwas Sauerrahm übergießen und sofort servieren.