Süßkartoffelsalat
aktualisiert am 22.04.2026
Süßkartoffeln sind nicht nur gesund, sondern auch sehr köstlich. Versuchen sie das ausgefallene Rezept vom Süßkartoffelsalat.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 800 | g | Süßkartoffel |
| 1 | Bund | Frühlingszwiebel |
| 1 | Bund | Minze |
| 50 | ml | Olivenöl |
| 1 | Stk | Zitrone (Saft) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Msp | Chili |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Süßkartoffelsalat zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und in sehr dünne Streifen schneiden. Minze waschen, fein hacken und mit den Kartoffeln in einer Schüssel vermengen. Zwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden und mit in die Schüssel geben.
Schritt 2
Nun aus Zitronensaft, Salz, Chili, Öl und Zucker ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren. Den Salat etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Sie können vor dem Servieren den Salat noch mit etwas Balsamico-Essig beträufeln.
Nährwert pro Portion
kcal
291
Fett
12 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
42 g
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Kommentare
mwhk66
Sollten die Süßkartoffel nicht vorher gekocht werden, rohen Süßkartoffel das muss ziehmlich hart sein.
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GuteKueche-Admin
nein, bei diesem Rezept werden rohe Süßkartoffeln verwendet. Somit bleiben alle Inhaltsstoffe erhalten, natürlich hat der Salat auch mehr biss, aber geschmacklich genial.
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DIELiz
dieses Süsskartoffelsalat-.Rezept liest sich interessant. Wir haben noch keine rohen Süsskartoffeln gekostet. Dies ist ein gutes Rezept dazu.
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