Spinatspätzle

Name: Spinatspätzle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 80 g Butter; 3 Stk Eier; 1 Stk kleine Zwiebel; 2 EL Mehl; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 1000 g Spinat; 250 ml Wasser

aktualisiert am 18.02.2026

4,1 (55 Stimmen)

Spätzle-Rezepte gibt es viele. Eine köstliche Variante aus Tirol ist dieses Spinatspätzle Rezept, das bestimmt Abwechslung bringt.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1000	g	Spinat
1	Stk	kleine Zwiebel
1	EL	Butter
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
2	EL	Mehl
250	ml	Wasser
80	g	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Tirol Kochen Österreich Spätzle & Nockerl Spinat Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Dünsten Sie den Spinat und dann passieren Sie ihn. Schwitzen Sie die Zwiebeln kurz an und geben Sie sie anschließend zu dem Spinat.

Schritt 2

Eier, Mehl, Salz, Brösel, Milch und Wasser sowie Muskat geben Sie zusammen mit dem Spinat in eine Schüssel. Vermischen Sie diese Masse gut und hobeln Sie Spätzle in das kochende Salzwasser.