Spinatsalat mit warmen Tofu und Lemoncurd-Dressing

Name: Spinatsalat mit warmen Tofu und Lemoncurd-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100 g Babyspinat; 10 g Butter; 2 TL Lemon Curd; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Senf (mittelscharf); 200 g Tofu (fest, geräuchert)

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (11 Stimmen)

Toll verfeinert wird dieser Spinatsalat mit warmen Tofu und Lemoncurd-Dressing. Ein Rezept, das schnell gemacht ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Babyspinat
200	g	Tofu (fest, geräuchert)
0,5	TL	Salz
2	TL	Lemon Curd
0,5	TL	Senf (mittelscharf)
4	EL	Olivenöl
10	g	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Babyspinat

Den Babyspinat zuerst waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

200 g Tofu (fest, geräuchert)

Dann den Tofu in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

0,5 TL Salz, 2 TL Lemon Curd, 0,5 TL Senf (mittelscharf), 4 EL Olivenöl

Salz mit Lemon Curd, Senf und Olivenöl zu einem homogenen Dressing verrühren.

Schritt 4

100 g Babyspinat, 200 g Tofu (fest, geräuchert), 10 g Butter

Die Butter nun in einer Pfanne schmelzen und die Tofuscheiben darin erwärmen aber nicht braten. Den Babyspinat auf Tellern anrichten, mit den Tofuscheiben belegen und das Dressing darüber verteilen.