Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Afrikanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Cayennepfeffer; 4 Stk Eier; 7 Stk Frühlingszwiebeln; 4 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Kristallzucker; 2 EL Olivenöl; 3 EL Petersilie (gehackt); 700 g Tomaten (vollreif)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (149 Stimmen)

Mit dem Rezept für das Shakshuka gelingt Ihnen ein wunderbarer nordafrikanischer Gemüseeintopf. Das Gericht wird jeden verzaubern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Tomaten (vollreif)
2	EL	Olivenöl
1	TL	Kristallzucker
7	Stk	Frühlingszwiebeln
4	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
1	TL	Kreuzkümmel (gemahlen)
1	Prise	Cayennepfeffer
4	Stk	Eier
3	EL	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Frühlingszwiebeln werden geputzt und in feine Ringe geschnitten, danach wird das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.

Schritt 2

Im Anschluss werden Zwiebeln, Knoblauch sowie Kreuzkümmel in der Pfanne für 5 Minuten angebraten.

Schritt 3

Nun werden Tomaten, Cayennepfeffer, Kristallzucker, Salz sowie Pfeffer dazugegeben. Das Ganze wird für ca. 10-15 Minuten köcheln gelassen, bis die Tomaten gar sind.

Schritt 4

Die Eier werden gleichmäßig über die übrigen Zutaten in die Pfanne geschlagen, das Eiweiß wird mit der Gabel aufgelockert und 2 Minuten stocken gelassen.