Sesam Karamell Cracker

Name: Sesam Karamell Cracker
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 EL Öl für das Backblech; 50 g Sesam; 2 EL Wasser; 300 g Zucker (braun)

von Julia-K, aktualisiert am 26.01.2026

4,3 (333 Stimmen)

Sesam Karamell Cracker werden aus einem Sesamgemisch gebacken. Das Rezept wird lauwarm zu Streifen geschnitten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Zucker (braun)
2	EL	Wasser
50	g	Sesam
1	EL	Öl für das Backblech

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Ein Backblech mit etwas Öl ausstreichen. Den Zucker zusammen mit dem Wasser in eine schwere Pfanne geben und karamellisieren lassen - damit ständig rühren, den Sesam hinzufügen und gut unterrühren.

Schritt 2

Das Sesamgemisch sofort auf das geölte Blech gießen und glatt streichen - etwas abkühlen lassen und lauwarm in breite Streifen schneiden - auskühlen lassen und in einem luftdichten Behälter lagern.

Tipps zum Rezept

Um eine glatte Schnittfläche zu erreichen sollte man das Messer leicht einölen.
Man muss sich nicht auf die breiten Streifen einschränken, man kann auch Rauten, Dreiecke etc. schneiden.
Oder man lässt es komplett auskühlen und bricht die Cracker in Stücke.