Schokolade-Weichselkuchen

Name: Schokolade-Weichselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 120 g Butter; 2 EL Butter (weich) für die Form; 120 g dunkle Schokolade; 5 Stk Eier; 5 g Kakaopulver; 135 g Mehl; 2 EL Mehl für die Form; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Glas Weichselkompott; 120 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 08.04.2026

4,3 (157 Stimmen)

Besonders saftig ist dieses einfache Rezept vom Schokolade-Weichselkuchen.

Zutaten für 10 PortionPortionen

5	Stk	Eier
2	EL	Mehl für die Form
1	Glas	Weichselkompott
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
5	g	Kakaopulver
135	g	Mehl
120	g	dunkle Schokolade
120	g	Zucker
120	g	Butter
2	EL	Butter (weich) für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Schokolade im Wasserbad erweichen, danach mit der halben Zuckermenge, Vanillezucker und Butter schaumig rühren, nach und nach die Dotter hinzufügen und weiterschlagen.

Schritt 2

Anschließend Mehl mit Kakao und Backpulver vermischen. Das Eiklar zu Schnee schlagen, restlichen Zucker einrieseln lassen und steif ausschlagen.

Schritt 3

Etwas Schnee in die Buttermasse einrühren, danach abwechselnd den Schnee und das Mehl unterheben.

Schritt 4

Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Form füllen, die gut abgetropften Weichseln darauf verteilen und im vorgeheizten Rohr bei rund 180 Grad Ober-Unterhitze etwa 45 Minuten backen.