Schokokuchen mit Pfirsich
Der Schokokuchen mit Pfirsich schmeckt als Dessert oder zum Kaffee am Nachmittag. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 125 | g | Butter |
| 250 | ml | Milch |
| 35 | g | Staubzucker |
| 0.5 | Pk | Schokoladenpuddingpulver |
| 1.5 | EL | Zucker |
| 250 | g | Kompottpfirsich |
| 2 | Bl | Gelatine |
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Zucker |
| 5 | Stk | Eier |
| 250 | g | Zartbitterschokolade |
| 150 | g | Mehl |
| 250 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für die Deko
| 50 | ml | geschlagenes Obers |
| 16 | Stk | kleine Kekse |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Eier trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker, Butter und Salz schaumig schlagen. Schokolade schmelzen lassen und unter die Dottermasse heben, Mehl und Eischnee abwechselnd unterziehen.
Schritt 2
Ein Blech einfetten und mit Brösel ausstreuen, Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C etwa 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Schritt 3
Inzwischen den Pudding nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen, mit Butter und Staubzucker aufschlagen.
Schritt 4
Pfirsiche klein schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und im erwärmten Kompottsaft auflösen, Pfirsichstücke zugeben und kalt stellen.
Schritt 5
Den Schokokuchen halbieren und auf eine Hälfte die Fruchtmasse auftragen und mit dem restlichen Kuchen bedecken. Schokocreme dünn auf den Kuchen streichen und mit geschlagenem Schlagobers und kleinen Keksen dekorieren.
Nährwert pro Portion
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