Schoko-Pfirsich-Kuchen

Name: Schoko-Pfirsich-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 300 g Butter; 8 Stk Eier; 300 g Mehl (glatt); 750 g Pfirsiche; 300 g Schokolade; 1 Pk Vanillezucker; 300 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 20.08.2024

4,2 (215 Stimmen)

Für alle Schokoladeliebhaber ist der fruchtige Schoko-Pfirsich-Kuchen genau das Richtige. Ein Rezept das zu jeder Kaffeepause schmeckt.

Zutaten für 30 PortionPortionen

750	g	Pfirsiche
300	g	Butter
300	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
300	g	Schokolade
8	Stk	Eier
300	g	Mehl (glatt)
0.5	Pk	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter in kleine Stücke und die Pfirsiche in kleinere Spalten schneiden. In einer Rührschüssel Butterstücke, Zucker, Vanillezucker und dem Eigelb cremig rühren.

Schritt 2

Die Schokolade schmelzen und in der Zwischenzeit das Eiklar steif schlagen.

Schritt 3

Nun die geschmolzene Schokolade unter die Butter-Zucker-Masse rühren.

Schritt 4

Anschließend werden das Mehl und der Ei-Schnee vorsichtig unter den Teig heben.

Schritt 5

Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und die Pfirsichspalten darauf verteilen.

Schritt 6

Der Schoko-Pfirsich-Kuchen kommt nun bei 180 °C für etwa 60 Minuten ins vorgeheizte Backrohr.

Nährwert pro Portion

kcal

233

Fett

13 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

26 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Silviatempelmayr am 09.02.2021 um 21:06 Uhr

Beim Zucker würde ich auf jeden Fall viel weniger nehmen. Durch den Schokolade ist der Kuchen eh recht süß.

Auf Kommentar antworten

wyoimi am 02.08.2015 um 11:34 Uhr

Am besten verwendet man für diesen köstlichen Kuchen keine überreifen Pfirsiche sonst ist er ein wenig zu süß! Ich beträufle die Fruchtstücke auch noch ein wenig mit Zitrone.