Schnelle Kohlsprossen-Nudel-Pfanne
Eine schnelle Kohlsprossen-Nudel-Pfanne gelingt im Nu mit wenigen Zutaten. Das einfache Rezept, das immer gelingt.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 120 | g | Nudeln (Radiatori) |
| 300 | g | Kohlsprossen (TK) |
| 0.5 | Stk | Zwiebel (weiß, klein) |
| 60 | g | Beinschinken |
| 0.5 | EL | Sonnenblumenöl |
| 120 | ml | Obers |
| 1 | TL | Kräutermischung (mediterran) |
| 1 | Msp | Salz |
| 1 | Msp | Pfeffer (aus der Mühle) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
In einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln hineingeben und al dente kochen, anschließend abseihen.
Schritt 2
Die frischen Kohlsprossen waschen und putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden, damit sie gleichmäßig garen können. Entweder über Dampf oder in Salzwasser ca. 10-15 Min. garen.
Schritt 3
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, den Schinken ebenso in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, die Zwiebelstück darin anschwitzen. Dann den Schinken zufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Dann die abgeseihten Nudeln und die fertigen Kohlsprossen dazugeben. Alles gut miteinander vermengen.
Schritt 6
Noch den Obers dazugießen, die Kräuter darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Beim mehrmaligem umrühren, gut durcherwärmen.
Schritt 7
Die Kohlsprossen-Nudeln in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten.
Tipps zum Rezept
- Statt Beinschinken kann auch Speck verwendet werden. Ist der Schinken mager, dann etwas Butter oder Pflanzenöl in die Pfanne geben.
- Anstelle der frischen Kohlsprossen können auch tiefgekühlte Stücke verwendet werden. Dazu die Kohlsprossen zeitnah vorher auftauen.
- Vor dem Servieren kann man die Nudelpfanne mit einem kräftig gewürzten, geriebenen Hartkäse bestreuen.
Nährwert pro Portion
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