Schnelle Bärlauchsuppe
aktualisiert am 06.05.2024
Die schnelle Bärlauchsuppe ist ein tolles Rezept für die Frühlingszeit mit intensivem Aroma.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Bund | Bärlauch (frisch) |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | EL | Mehl |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 125 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | TL | Zitronensaft |
PortionPortionen
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Stk Knoblauchzehe,
1
Stk Zwiebel,
1
Bund Bärlauch (frisch)
Zu Beginn den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob hacken.
Schritt 2
1
Stk Knoblauchzehe,
1
Stk Zwiebel,
1
EL Öl,
2
EL Mehl,
1
l Gemüsesuppe (klar)
In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz rösten, dann mit Mehl stauben und mit der Suppe aufgießen und köcheln lassen.
Schritt 3
1
Bund Bärlauch (frisch),
125
ml Schlagobers
Dann den Bärlauch und Schlagobers zugeben und erhitzen. Anschließend mit dem Pürierstab die Suppe pürieren.
Schritt 4
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Muskat
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskat sowie dem Zitronensaft abschmecken.
Nährwert pro Portion
kcal
170
Fett
14 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
8 g
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Kommentare
Katerchen
Das ist eine schöne einfache Bärlauchsuppe. Knoblauch gebe ich nicht mehr extra dazu, da der Bärlauch schon nach Knoblauch schmeckt. Als Topping kommen geröstete Brotwürfel drüber.
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