Bärlauchbutter

aktualisiert am 19.05.2026
4,4 (238 Stimmen)

Köstliche Bärlauchbutter ist unbeschreiblich im Geschmack. Das Rezept passt herrlich zu Gegrilltem Fleisch und zergeht auf der Zunge.

Bärlauchbutter
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

100 g Bärlauch (fein gehackt)
220 g Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Senf (scharf)
1 Spr Zitronensaft
 PortionPortionen
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Bärlauch Beilage Einfach Frühling Gesund Glutenfrei kalte Speisen Hausmannskost Anfänger Rezepte

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den verlesenen und gewaschenen Bärlauch fein hacken.

Schritt 2

Nun in einer Schüssel die weiche Butter, Bärlauch, Zitronensaft und Senf gut verrühren - mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Nach Belieben die Butter rollen oder formen - für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank geben und vor dem Servieren in Scheiben schneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
415
Fett
45 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
1 g

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Bärlauchbutter schmeckt sehr lecker zu gegrilltem Kotelet. Da bekommt man gleich Lust auf die Grillsaison.
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Maarja
Maarja
So eine feine Bärlauch-Butter ist auch ein schönes und besonderes Mitbringsel wenn man zu einem Grillfest eingeladen ist
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User Bild Weiblich
Maisi
ich hatte noch nie Zitronensaft in den Kräuterbutter gegeben, aber für diesen Bärlauchbutter schmeckt es sehr gut.
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Humer
Bärlauchbutter selbst gemacht ist einfach genial, sie ist so geschmackvoll und schmeckt einfach herrlich nicht nur zu gegrilltem Fleisch und zu gegrilltem Gemüse passt sie perfeckt.
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DIELiz
DIELiz
die Bärlauchbutter werde ich zu Ofen-Erdäpfeln, gebratenem Lachssteaks mit Karottenbeilage servieren. Passt jeweils zum Erdapfel und zum Steak
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Maarja
Maarja
Das klingt nach einem tollen Menu, gerade zu Ofenerdäpfeln kann ich mir die Bärlauch-Butter wirklich gut vorstellen
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Maarja
Maarja
Die Bärlauch-Butter kann man auch gut in der Saison zubereiten und dann einfrieren. Dann hat man die ganze Grillsaison etwas davon
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-michi-
-michi-
Zum grillen kann ich mir diese Butter auch sehr gut vorstellen, aber auch für ein Baguette im Backrohr und dazwischen die Butter ist bestimmt auch lecker
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martha
martha
Die Bärlauchbutter mache ich gerne, denn man kann diese vielseitig dazu geben. Fertig gemacht friere ich auch scheibenweise welche ein.
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littlePanda
littlePanda
Bärlauchbutter schmeckt auch auf frischen Brot sehr gut. Aber zu Gegrilltem ist es natürlich auch fantastisch
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Katerchen
Katerchen
Wird in größerer Menge gemacht, zu Rollen geformt und dann eingefroren. Eine tolle Beilage zu Steaks vom Grill.
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