Sauerrahmkuchen
Sauerrahmkuchen als Becherkuchen: Einfaches Rezept ohne Waage, schnell gemacht und besonders saftig - perfekt für jeden Tag.
Zutaten für 1 KuchenKuchen
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Becher | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 0.5 | Becher | Öl (z.B. Sonnenblumenöl) |
| 1 | Becher | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Becher | Haselnüsse (gemahlen) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 0.5 | Becher | Backkakao |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Staubzucker |
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Sauerrahmkuchen zuerst Eier, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
Schritt 2
Danach langsam und unter ständigem Rühren Sauerrahm und Öl einrühren.
Schritt 3
Anschließend Mehl mit gemahlenen Haselnüssen, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unter die Eier-Sauerrahm-Masse unterheben - nicht mehr zu viel rühren, sonst wird der Kuchen zu kompakt.
Schritt 4
Nun den Teig in eine geeignete mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30x11 cm) geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 50 Minuten bei 170°C, Ober- und Unterhitze backen.
Schritt 5
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form stürzen, auf einem Gitter auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Der Sauerrahmbecher 200 g kann als Messbecher verwendet werden.
- Anstelle von einem halben Becher Backkakao kann 1 Becher Trinkkakaopulver verwendet werden.
Nährwert pro Kuchen
Autor
Statt den Haselnüssen verwende ich Mandeln und beim Mehl verwende ich immer Dinkelvollkornmehl. Oft backe ich diesen Kuchen in einer Springform, fülle ihn mir Ribiselmarmelade und glasiere in mit Schokolade