Sauerrahm-Zwetschkenkuchen aus dem Camping-Backofen

Name: Sauerrahm-Zwetschkenkuchen aus dem Camping-Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g Dinkelmehl; 4 Stk Eier; 0.5 TL Natron; 30 ml Rapsöl; 40 g Rohrzucker; 200 g Sauerrahm; 0.5 TL Zimt; 0.5 Stk Zitrone (davon den Saft); 400 g Zwetschken

von puersti, aktualisiert am 18.09.2024

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Ein Sauerrahm-Zwetschkenkuchen aus dem Camping-Backofen ist ein einfaches Rezept, das auch auf kleinem Raum gut zubereitet werden kann.

Zutaten für 1 PortionPortionen

400	g	Zwetschken
0.5	TL	Zimt
0.5	Stk	Zitrone (davon den Saft)
4	Stk	Eier
40	g	Rohrzucker
30	ml	Rapsöl
200	g	Sauerrahm
1	Pk	Backpulver
0.5	TL	Natron
200	g	Dinkelmehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Zitruspresse Multizerkleinerer Camping Backofen Silikonform

Zeit

Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.

Schritt 2

400 g Zwetschken, 0.5 TL Zimt, 0.5 Stk Zitrone (davon den Saft)

Die Zwetschken waschen entkernen, anschließend in einem Multi-Hacker zerkleinern und mit Zimt und ausgepresster Zitrone vermischen.

Schritt 3

4 Stk Eier, 40 g Rohrzucker, 30 ml Rapsöl, 200 g Sauerrahm

Anschließend die Eier mit Rohrzucker schaumig rühren und anschließend Rapsöl und Sauerrahm einrühren.

Schritt 4

400 g Zwetschken, 1 Pk Backpulver, 0.5 TL Natron, 200 g Dinkelmehl

Dann das mit Backpulver und Natron vermischte Dinkelmehl einrühren und zum Schluss die Zwetschken unterheben.

Schritt 5

Nun die Masse in die Silikonform füllen, glatt streichen und auf dem Gasherd zuerst auf großer Flamme 3 Minuten und danach auf kleiner Flamme 27 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wenn keine Silikonform verwendet wird, muss die Backform wie üblich eingefettet und mit Mehl gestäubt werden.
Beim Gasherd muss unbedingt die Stärke des Herdes beachtet werden. Wenn man einen sehr starken Gasherd hat, den Kuchen 30 Minuten auf kleiner Flamme backen.
Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Staubzucker bestreut servieren.
Ein Klecks frisch geschlagener Obers oder eine Kugel Vanilleeis passen wunderbar dazu, besonders an warmen Tagen.
Den Kuchen in Stücke schneiden und als handlichen Snack für unterwegs einpacken – perfekt für Wanderungen oder als süße Pause auf dem Campingplatz.