Sandkuchen mit Walnüssen

Name: Sandkuchen mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Apfelmus; 250 g Butter; 1 EL Butter (für die Form); 5 Stk Eier; 250 g Mehl; 50 ml Milch; 70 g Staubzucker; 1 EL Vanillezucker; 2 EL Walnüsse; 3 Prise Zimt; 150 g Zucker

von Martina1988, aktualisiert am 16.04.2026

4,6 (12 Stimmen)

Herrlich locker schmeckt der Sandkuchen mit Walnüssen. Ein einfaches Rezept für den Nachmittagskaffee.

Zutaten für 12 PortionPortionen

250	g	Mehl
70	g	Staubzucker
100	g	Apfelmus
250	g	Butter
1	EL	Vanillezucker
5	Stk	Eier
50	ml	Milch
3	Prise	Zimt
150	g	Zucker
2	EL	Walnüsse
1	EL	Butter (für die Form)

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 55 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. In der Küchenmaschine Butter mit Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eidotter mit Milch vermischen und nach und nach unterrühren. Dann das Apfelmus und Zimt dazugeben. Zum Schluss mit dem Mixer das Eiklar mit Zucker steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Buttermasse heben.

Schritt 2

Nun die Kastenform mit Butter einstreichen und den Teig in die Form füllen. Die gehackten Walnüsse auf der Oberfläche verteilen. Den Kuchen bei 200 Grad auf der untersten Schiene für 30 Minuten backen. Anschließend bei 160 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20-25 Minuten auf der zweite Schiene von unten Backen.