Salat mit Fischfilet

Name: Salat mit Fischfilet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Spr Balsamico-Essig, weiß; 100 g Blattsalat; 100 g Karotten; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika, rot; 1 Stk rote Zwiebel; 700 g Saiblingsfilets; 1 EL Sojasauce; 8 Schb Weißbrot; 100 g Zucchini; 1 Msp Chilipulver; 250 ml Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 0.33 TL Salz; 1 Prise weißer Pfeffer; 150 ml Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (21 Stimmen)

Auf der nach einem Gesunden Gericht? Ganz einfach mit dem Rezept für Salat mit Fischfilet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Saiblingsfilets
100	g	Karotten
100	g	Zucchini
2	Stk	Paprika, rot
100	g	Blattsalat
1	Stk	rote Zwiebel
1	Spr	Balsamico-Essig, weiß
1	EL	Sojasauce
3	EL	Olivenöl
8	Schb	Weißbrot

Zutaten für das Dressing

250	ml	Olivenöl
150	ml	Zitronensaft
0.5	Bund	Petersilie
0.33	TL	Salz
1	Prise	weißer Pfeffer
1	Msp	Chilipulver

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Braten Fisch Gemüse Gesund schnell Sommer Zucchini leichte Rezepte Karotte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Karotten schälen, Zucchini und Paprika waschen, Zwiebel schälen und alles würfelig schneiden. Salat waschen und trocken schleudern (oder trockenen lassen) und grob zerpflücken. Danach Saiblingsfilet mit 1 EL Olivenöl glasig andünsten und beiseite stellen.

Schritt 2

Nun Zwiebel in 1 EL Olivenöl etwas anrösten und mit Soja-Sauce und Essig ablöschen. Gemüse hinzufügen und restliches Olivenöl beigeben, knackig braten und beiseite stellen.

Schritt 3

Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie, Salz, Pfeffer und Chilipulver verrühren und mit dem Gemüse vermischen; kurz vordem Servieren den Blattsalat unterheben. Abschließend den lauwarmen Saibling auf den Tellern mit dem Salat anrichten und mit getoastetem Weißbrot servieren.