Saftiger Joghurt Becherkuchen

Name: Saftiger Joghurt Becherkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 3 Stk Eier; 1 Becher Joghurt; 1 Becher Kokosflocken; 1 Becher Mehl; 0.5 Becher Öl; 1 Becher Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (430 Stimmen)

Der saftige Joghurt Becherkuchen schmeckt der ganzen Familie. Ein tolles Rezept, wenn sie mit ihren Kindern backen wollen.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	Becher	Joghurt
1	Becher	Zucker
1	Becher	Mehl
1	Becher	Kokosflocken
0.5	Becher	Öl
1	Pk	Backpulver
3	Stk	Eier

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorerst das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Nun müssen die Eier für den saftigen Joghurt Becherkuchen vorsichtig getrennt werden. Eiklar und Eidotter in separate Schalen geben. Eiklar mit dem Mixer zu steifen Schnee schlagen und beiseite stellen.

Schritt 3

Joghurt, Zucker, Mehl, Kokosflocken, Öl und Backpulver zu den Eidotter geben und mit dem Mixer zu einem Teig rühren. Zum Schluss vorsichtig den Schnee untermengen.

Schritt 4

Teig in die Kuchenform füllen und etwa 50 Minuten im Backrohr backen.

Tipps zum Rezept

Statt Kokosflocken können sie auch Mohn verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

356

Fett

14 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

49 g

Autor

Birgit-R

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pesu07 am 19.06.2020 um 20:58 Uhr

Durch die Kokosflocken wird dieser Kuchen sehr saftig, der sich gut eignet, wenn sich überraschend Besuch ankündigt, da er wirklich schnell gemacht ist.

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