Sacherschnitten

Name: Sacherschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter; 3 Stk Eier; 300 g Fondant; 3 EL Marillenmarmelade; 250 g Mehl; 2 EL Rum; 200 g Schokolade (geschmolzen); 1 Pk Vanillezucker; 120 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 15.05.2026

3,7 (38 Stimmen)

Diese Sacherschnitten werden mit Fondant überzogen und ist das Eyecatcher - Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

120	g	Zucker
100	g	Butter
3	Stk	Eier
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Schokolade (geschmolzen)
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	EL	Rum
3	EL	Marillenmarmelade
300	g	Fondant

PortionPortionen

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Kuchen Backen Dessert Omas Küche Österreich Schokolade Schnitte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Sacherschnitte, die Eier trennen und in einer Schüssel das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 2

In einer weiteren Schüssel die Dotter schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Dann die Butter in Flocken zufügen, die Schokolade zugeben und verrühren.

Schritt 3

Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Schokolademasse heben, zum Schluss den Rum hinzufügen.

Schritt 4

Nun die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180° Ober-/Unterhitze etwa 20 min. backen. Den ausgekühlten Kuchen mit Marillenmarmelade bestreichen, in 10 cm breite Streifen schneiden, übereinander legen. Anschließend den Fondant ausrollen und die Schnitten damit überziehen.