Russischer Zupfkuchen

Name: Russischer Zupfkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 180 g Butter; 2 Stk Eier; 40 g Kakaopulver; 300 g Mehl; 200 g Zucker; 70 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Schlagobers; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Zucker

von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (121 Stimmen)

Mit diesem Rezept zaubern Sie ein himmlisches Dessert. Der russische Zupfkuchen ist saftig und süß.

Zutaten für 12 PortionPortionen

300	g	Mehl
180	g	Butter
200	g	Zucker
2	Stk	Eier
1	Pk	Backpulver
40	g	Kakaopulver

Zutaten Für die Füllung

150	g	Zucker
3	Stk	Eier
200	g	Schlagobers
500	g	Topfen
1	Pk	Vanillezucker
70	g	Butter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl und Backpulver vermischen und in eine große Schüssel geben. Zucker, Kakao, Butter und Eier untermischen und alles gut verkneten.

Schritt 2

Ein Viertel des Teiges zur Seite stellen und den restlichen Teig in eine Springform geben und am Rand gut hochziehen.

Schritt 3

Für die Füllung die Butter schaumig schlagen. Topfen, Schlagobers, Eier, Zucker und Vanillezucker dazugeben und gut verrühren. Auf den Teig gießen und verteilen.