Rumkugeln

von Monika-A, aktualisiert am 27.07.2026
4,5 (10.594 Stimmen)

Von diesen unwiderstehlichen Rumkugeln können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Dieses Rezept gelingt im Nu.

Rumkugeln
© Gutekueche.at

Zutaten für 20 PortionPortionen

80 g Butter
2 Stk Eigelb
250 g Schokolade (gerieben)
1 EL Staubzucker
1 EL Kakao
2 EL Strohrum

Zutaten zum Wälzen

250 g Kokosette
 PortionPortionen
Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Konfiserie Backen Einfach Kekse Mehlspeisen Omas Küche Österreich schnell Weihnachten leichte Rezepte Schokolade Hausmannskost

Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

80 g Butter, 2 Stk Eigelb

Für die Rumkugeln die Butter und Eigelb mit Hilfe eines Mixers schaumig rühren.

Schritt 2

250 g Schokolade (gerieben), 1 EL Staubzucker, 1 EL Kakao, 2 EL Strohrum

Danach die geriebene Schokolade, Staubzucker und Kakao zugeben und die ganze Masse nochmals gut durchmixen - am Schluss noch je nach Geschmack einen Schuss Rum einrühren.

Schritt 3

Danach die gesamte Masse für ca. 60 Minuten kalt stellen (in den Kühlschrank).

Schritt 4

250 g Kokosette

Anschließend die Hände in kaltes Wasser tauchen und mit Hilfe eines kleinen Löffels aus der Schokoladenmasse kleine Kugeln formen.

Schritt 5

Zum Schluss die Kugeln in Kokosflocken oder in Schokostreusel wenden und nochmals kalt stellen (trocknen lassen).

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

  • Rumkugeln oder Punschkugeln ist ein Konfekt aus Fett, Kakao und Schokolade. Für das Rezept wird kein Ofen benötigt und ist daher kinderleicht in der Zubereitung.
  • Je nach Konsistenz und Geschmack kann das Eigelb ersetzt werden mit Haselnüssen oder Mandeln.
  • Zum Wälzen eignet sich Krokant, Kokosette, Nüsse oder Schokolade.
  • Im Kühlschrank und trocken gelagert halten sich die Rumkugeln für 5-7 Tage.
  • Ein sehr beliebtes Rezept in der Weihnachtszeit, in Papierförmchen serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
114
Fett
8 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g

Autor

Monika-A
Monika-A
Food-Redakteur:in

Ähnliche Rezepte

Eierlikörkugeln
25 Minuten
Einfach
Eierlikörkugeln
4.5 (1.750)
Rumkugeln
20 Minuten
Einfach
Rumkugeln
4.4 (2.508)
Punschkugeln
385 Minuten
Schwer
Punschkugeln
4.4 (1.296)
Zartbitter-Mandel-Splitter
20 Minuten
Einfach
Zartbitter-Mandel-Splitter
4.4 (1.028)
Punschkugerl
140 Minuten
Mittel
Punschkugerl
4.3 (712)
Kokoskugeln
35 Minuten
Einfach
Kokoskugeln
4.4 (801)
Vanille - Butterbusserl
90 Minuten
Einfach
Vanille - Butterbusserl
4.3 (997)
Kokoskugeln
10 Minuten
Einfach
Kokoskugeln
4.4 (944)

Kommentare

puersti
puersti
Bei Rumkugeln scheiden sich sicher die Geister, aber mir ist Butter und Schokolade als Grundmasse einfach zu fettig. Ich würde auf jeden Fall noch Nüsse hineinkneten.
Auf Kommentar antworten
Jasmin4you
Jasmin4you
Das hört sich nach Suchtgefahr an. Bei mir sind die immer ganz schnell aufgegessen. Bis jetzt habe ich sie immer im Supermarkt gekauft. Möchte ich aber gerne mal selber machen.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Kanguruh1
Ich würde diese Rumkugeln auf alle Fälle im Kühlschrank lagern. Erstens wegen der Haltbarkeit und dann finde ich auch, dass sie gekühlt besser schmecken!
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
Wenn ich die Rumkugeln mache, dann wälze ich sie nicht in Kokosette sondern in Schokoladen-Streusel. Beim Strohrum kommt der 80%ige zum Einsatz.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Kanguruh1
Kein Wihnachtskekse TELler ohne Rumkugeln. Es the einfach köstlich, wie sie Mund zerschmelzen. Ich nehme hochwertige Bitterschokolade.
Auf Kommentar antworten
User Bild Unbekannt
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Gut gekühlt sind die Rumkugeln mit dem Eigelb ein paar Tage haltbar. Tipp: ganz frisches Eigelb verwenden!
Auf Kommentar antworten
Hermine_Rumpfmuller
Hermine_Rumpfmuller
Ich verwende bei diesem Rezept auch immer den Stroh Rum mit 80 Prozent. Das macht die ganze Sache gleich ein wenig geschmacksintensiver..
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Wer sich wegen der rohen Eidotter Gedanken macht, probiert einfach ein anderes Rezept. Die meisten Rumkugel-Rezepte sind ohne rohen Eidotter.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Pesu07
Bei den Tipps ist der Ersatz für das Eigelb eh angeführt. Auch bei uns dürfen Rumkugrln auf dem Kekserl-Teller nicht fehlen.
Auf Kommentar antworten
Limone
Limone
Ich gebe bei den Rumkugeln auch meistens in Rum-getränkte Rosinen hinein. Ich verwende kein Eigelb, ich esse keine rohen Eier.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Kanguruh1
Rumkugeln dürfen bei uns zu Weihnachten nicht fehlen! Sie sind auch immer als erstes aufgegessen! ????
Auf Kommentar antworten
Danillo
Danillo
Rumkugeln dürfen bei den Weihnachtskeksen nicht fehlen. Ich gebe sehr gerne Rosinen in Rum getränkt dazu und die Rumkugeln in Schokostreuseln gewälzt.
Auf Kommentar antworten
martha
martha
Ein wunderbares Rezept und die Rumkugeln gehören auf jeden Fall auf den Keksteller. Am liebsten mache ich sie aus dunkler, also Zartbitterschokolade.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Melaniep
Rumkugeln mag ich auch sehr gerne würde sie jedoch nie mit rohen Eidotter machen/essen. Da stellt sich für mich garnicht erst die Frage der Haltbarkeit
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Denke, dass diese Kugeln im Kühlschrank doch einige Tage haltbar sind. Zur Sicherheit können sie ja kurz vorher gemacht werden und vielleicht auch nur die halbe Menge.
Auf Kommentar antworten
puersti
puersti
Diese Kugeln sehen sehr appetitlich aus. Mache mir wegen der Haltbarkeit bzgl. Dotter keine Sorgen, die sind bestimmt gleich verputzt ;-)
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Vroni
Das Rezept ist nicht so mein Rezept, da ein Eigelb dabei ist. Nicht lange Haltbar. Schnell zubereitet. Ich mache Rumkugel nur als Weihnachtsbäckerei.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Tvoge
sehr lecker und einfach zum herstellen. ich mag´s auch in kokos gewälzt.
auf jeden fall wieder zum machen geeignet
Auf Kommentar antworten
Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Wie lange sind die haltbar wenn da ein Eidotter dazugehört. Sonst mag ich Rumkugeln doch sehr gerne.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Katerchen
Die Frage der Haltbarkeit stellt sich bei mir nicht. Die sind immer schneller weg als gedacht. Notfalls ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Auf Kommentar antworten
User Bild Weiblich
Haselnussgitti
Schmecken sehr gut die Rumkugeln!
Ich esse sie am liebsten wenn sie in Schokostreusel gewälzt sind!
Auf Kommentar antworten
© 2000-2026 GuteKueche-Team. All Rights Reserved.