Rührei mit Speck und Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (585 Stimmen)

Rührei mit Speck und Zwiebel ist das ideale "Katerfrühstück". Versuchen sie dieses Rezept nach einer langen Ballnacht.

Rührei mit Speck und Zwiebel
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

10 Stk Eier
1 Stk Zwiebel
0.5 Becher Schlagobers
10 Schb Speck
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und würfeln.

Schritt 2

Die Eier und die Schlagsahne mit einem Schneebesen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Den Speck auf beiden Seiten anbraten und rausnehmen. Danach gewürfelte Zwiebel anschwitzen. Eier mit Schlagobers verrühren, salzen und hinzugeben.

Schritt 4

Eiermasse stocken lassen und mit dem Speck belegen. Pfeffern und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Schmeckt köstlich mit Schwarzbrot.

Nährwert pro Portion

kcal
455
Fett
43 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
4 g

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Kommentare

Heinrich45
Heinrich45
Ideal nach einer durchgezechten Nacht. Ich glaube das war die Leibspeise von Harald Juhnke, Gott hab ihn seelig
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Millavanilla
DAs ist ein deftiges Frühstück - danach brauchst du sicher kein Mittagessen mehr. Für einen Brunch ist es sicher gut geeignet.
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Pesu07
Dieses Gericht passt sicher auch sehr gut für das Abendessen. Damit es nicht ganz so deftig ist, kann man den Speck sehr gut durch Schinken ersetzen.
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kimpoldi
Genau so schlicht mache ich es auch gerne- aber eben ohne Speck und ohne Zwiebel. Rührei geht immer... egal ob Mittag oder Abend
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