Käseomelette

Name: Käseomelette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 150 g Käse (gerieben); 3 EL Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 3 EL Sonnenblumenöl; 100 g Weizenmehl

aktualisiert am 12.02.2025

4,4 (796 Stimmen)

Dieses Käseomelette passt zum Brunch, als Snack oder auch als Abendessen. Das Rezept ist einfach und schmeckt köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	EL	Milch
4	Stk	Eier
100	g	Weizenmehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskat
150	g	Käse (gerieben)
3	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Brunch Eierspeise Käse Österreich 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Schneebesen Bratpfanne Pfannenwender Rührschüssel

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 EL Milch, 4 Stk Eier, 100 g Weizenmehl, 1 Prise Salz, 1 Prise Muskat, 150 g Käse (gerieben)

Die Milch mit den Eiern in einer Rührschüssel verrühren, das Mehl, Salz und Muskat dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zum Schluss den geriebenen Käse untermengen.

Schritt 2

3 EL Sonnenblumenöl

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Käseomelettes portionsweise, goldgelb herausbacken. Das fertige Omelette sofort auf einen Teller gleiten lassen und servieren. Ein wenig frisch gehobelter Parmesan oder ein Hauch Trüffelöl verleihen eine besondere Note.

Tipps zum Rezept

Je nach Vorliebe eignen sich würziger Cheddar, cremiger Gouda, milder Mozzarella oder ein kräftiger Bergkäse. Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten bringt mehr Tiefe ins Aroma.
Die Eier sollten nur sanft mit einem Schneebesen verrührt werden. Zu starkes Schlagen macht das Omelette zäh. Es sollte eine homogene Masse entstehen, aber nicht schaumig aufgeschlagen werden.
Pilze, Tomaten, Spinat oder Schinken passen hervorragend zum Käseomelette. Wichtig ist, dass wasserhaltige Zutaten wie Tomaten vorher leicht angebraten werden, damit das Omelette nicht zu feucht wird.
Mit frischem Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum bestreuen und genießen.