Pancakes
Pancakes sind ein beliebtes Frühstück in Nordamerika und werden dort mit Butter und Ahornsirup oder mit Speck gegessen. Ein flaumiges Rezept.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 150 | g | Weizenmehl (glatt, Type 480) |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | ml | Milch |
| 0.5 | EL | Butter (oder Öl für die Pfanne) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die köstlichen Pancakes zuerst die Eier trennen. Danach Eidotter, Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und ein Schuss Milch in einer Schüssel zu einem zähflüssigen Teig verrühren.
Schritt 2
Nun das Eiklar steif schlagen und unter die Teigmasse heben, sodass eine cremige Masse entsteht. Wenn der Teig zu fest ist, einfach noch ein wenig Milch hinzufügen.
Schritt 3
Dann Butter (oder Öl) in eine kleine Pfanne geben, mit einem Pinsel schön verteilen und heiß werden lassen. Den Teig portionsweise (mit einem Suppenschöpfer) in die Pfanne geben und auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4
Traditionell serviert man die fertigen Pancakes mit flüssiger Butter und/oder Ahornsirup oder auch frischen Früchten.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Dieser Teig gelingt auch ohne Eischnee - mit ganzen Eiern!
- Für Pancakes eignet sich eine kleine Pfanne mit einem Durchmesser von 12 cm.
- Man kann die süße Variante des Pancake auch mit Rosinen oder feingeriebener Schale von Zitronen und Orangen zusätzlich verfeinern.
- Stapelt doch mal aus euren Pancakes ein Türmchen auf und genießt es mit einem Topping aus Mousse oder einer Creme zum Dessert.
- Ein Beispiel für herzhafte Pancakes: Tomaten schälen und in Würfel schneiden, mit Olivenöl, Tabasco und frischen Kräutern würzen und auf den Pancakes verteilen. Für diese Variante beim Teig den Zucker weglassen.
Es mag vielleicht für einen der nicht viel kocht, schwierig sein, von einem Schuss Milch auf die 375 ml umzusetzen
Ich glaube, bei der Rezeptaufstellung stimmt etwas nicht!
ich glaube ich probiere sie mal aus....Oder?....
Ich bin 11 und bin die beste Bäckerin...