Speck mit Ei
aktualisiert am 13.11.2025
Speck mit Ei schmeckt jedem - besonders, wenn Zeit zum Frühstücken ist. Ein perfektes Rezept für das nächste Wochenende.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | TL | Butter |
| 10 | Schb | Speck |
| 8 | Stk | Eier |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
1
TL Butter,
10
Schb Speck
In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Speckscheiben einlegen und beidseitig braten.
Schritt 2
8
Stk Eier,
1
Prise Salz
Die Eier nacheinander aufschlagen und jeweils auf die gebratenen Speckscheiben setzen. Das Eiklar stocken lassen und anschließend leicht salzen. Sofort servieren!
Tipps zum Rezept
- Bei Verwendung einer beschichteten Pfanne ist Butter oder Öl nicht zwingend nötig, weil die Antihaftbeschichtung das Ankleben verhindert. Für extra Geschmack und Aroma jedoch Butter verwenden.
- Wer möchte, kann die Pfanne abdecken, damit das Eiweiß schneller gart, ohne dass das Eigelb zu fest wird.
- Alternativ lässt sich Speck problemlos durch Schinken ersetzen.
- Nach Belieben Kräuter wie z.B. Schnittlauch oder Petersilie frisch und fein gehackt kurz vor dem Servieren über das Ei streuen.
Nährwert pro Portion
kcal
323
Fett
31 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
2 g
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Kommentare
Maisi
Ich verwende bei diesem Rezept kein extra Fett, da aus dem Speck schon genügend raus gebraten wird .
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Pesu07
Die Verwendung von Fett zum Anbraten des Specks ist bei Verwendung einer beschichteten Pfanne nicht notwendig. Speck mit Ei passt sehr gut zu einem Brunch.
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Katerchen
Das Rezept Speck mit Ei ist eher für ein zweites Frühstück oder beim Brunch geeignet. Gleich nach dem Aufstehen auf leeren Magen ist mir das zu heftig.
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Pesu07
Speck mit Ei passt nicht nur zum Frühstück/Brunch, sondern auch für ein schnelles und gutes Abendessen.
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Fradl
Speck in Küchenrolle etwa 3 Minuten bedeckt in der Mikrowelle 3 min Kochzeit, dann in die Pfanne und Eier drauf,dann schmeckts ,Gewürze nach Wahl.
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Jasmin4you
Für mich ist das kein Frühstück. Weil ich in der Früh nichts esse. Höchsten mal ein oder 2 Stückchen Obst. Aber dieses hier in der Früh? So ein Rezept in der Früh würde mir zu schwer im Magen liegen.
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