Eierspeise mit Mozzarella

aktualisiert am 13.06.2026
4,5 (301 Stimmen)

Servieren sie ihren Gästen zum nächsten Brunch eine Eierspeise mit Mozzarella. Ein köstliches Rezept und einmal etwas anderes.

Zutaten für 3 PortionPortionen

5 Stk Eier
2 Stk Tomaten
1 Pk Mozzarella
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Brunch Braten Eierspeise Einfach Österreich Partyrezepte Snacks Mozzarella Tomaten Ei Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

Schritt 2

Tomaten waschen und klein würfeln. Mozzarella ebenfalls klein schneiden. Mit dem Ei-Gemisch vermengen.

Schritt 3

In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Masse eingießen und braten.

Tipps zum Rezept

  • Sie können die Eierspeise noch mit Basilikum garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
194
Fett
15 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
3 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Eierspeisen kann man mit vielen Zutaten jedes Mal etwas anders zubereiten. Mit Tomaten und Mozzarella kenne ich das noch nicht. Wird probiert.
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