Rührei mit Schinken und Pilzen

aktualisiert am 10.10.2025
4,4 (82 Stimmen)

Das Rezept vom Rührei mit Schinken und Pilzen sollten sie beim nächsten Brunch ihrer Familie servieren.

Rührei mit Schinken und Pilzen
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

100 g Pilze
70 g Schinken
1 Stk Zwiebel
1 TL Butter
4 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Schinken in Streifen schneiden.

Schritt 2

Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Pilze und Schinken dazugeben und kurz weiter dünsten.

Schritt 3

Die Eier mit Salz und Pfeffer verrühren und über die Masse leeren. Stocken lassen und mit einer Gabel zerreißen.

Tipps zum Rezept

  • Wer mag mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
220
Fett
13 g
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
4 g

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