Rotweinlikör
von Benni0n, aktualisiert am 25.11.2024
Rotweinlikör in dekorativen Flaschen abgefüllt, ist ein tolles Mitbringsel! Dieses Rezept bringt Wärme und Genuss in jede Jahreszeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 8 StückStücke
| 4 | l | Rotwein |
| 500 | ml | Obstler |
| 125 | ml | Amaretto |
| 250 | ml | Rum 80% |
| 1 | kg | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 4 | Stk | Zimtstange |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
StückStücke
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zubereitung
Schritt 1
4
l Rotwein,
500
ml Obstler,
125
ml Amaretto,
250
ml Rum 80%
Zuerst Wein, Schnaps, Amaretto und Rum erwärmen. Wichtig ist es, den Alkohol nicht zum Kochen zu bringen, da dieser sonst ausraucht.
Schritt 2
1
kg Zucker,
1
Pk Vanillezucker,
4
Stk Zimtstange,
1
Stk Vanilleschote
Anschließend Zucker, Vanillezucker, Zimtstange, das ausgekratzte Vanillemark und die Vanilleschote hinzufügen. Bei mittlerer Hitze (knapp unter dem Siedepunkt 70–80 °C) etwa 10-15 Minuten rühren, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist.
Schritt 3
Dann alles noch ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Zimtstange und Vanilleschote danach wieder entfernen.
Schritt 4
Anschließend in saubere, sterilisierte Flaschen abfüllen.
Tipps zum Rezept
- Den Likör mindestens 1 Woche an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
- Rotweinlikör pur genießen oder mit einer Scheibe Orange als winterlichen Aperitif servieren.
- Einen kräftigen, trockenen Rotwein mit fruchtigen Noten – z. B. Merlot oder Shiraz wählen. Der Wein bestimmt maßgeblich den Geschmack des Likörs.
Nährwert pro Stück
kcal
1.002
Fett
0 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
145 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 14:39
von wiener-schnecke
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Katerchen
Interessantes Rezept für einen Likör. Ich kann mir vorstellen, dass er sehr gut zu einer Portion Vanilleeis passt oder ein fruchtiges Dessert damit aufwerten.
Auf Kommentar antworten
Billie-Blue
Diesen Likör möchte ich gerne nachmachen, da er sich zu unterschiedlichen Desserts gut machen wird. Vor allem zu Vanileeis.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Wenn ich schon eine Vanilleschote verwende kann ich mir den Vanillezucker sparen. Und wenn ich den Likör mit ein bisserl Tee verdünne habe ich einen Jaga-Tee. 😋
Auf Kommentar antworten
Smiley
Ich habe schon einmal einen sehr guten Rotweinlikör kosten dürfen. Daher werde ich dieses Rezept probieren.
Auf Kommentar antworten