Roter Beerenstreuselkuchen

Name: Roter Beerenstreuselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 250 g Erdbeeren; 25 g Kokosraspel; 375 g Mehl; 190 g Ribisel; 1 Prise Salz; 200 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 24.01.2026

4,3 (14 Stimmen)

Der roter Beerenstreuselkuchen ist sehr einfach in der Zubereitung. Für dieses feine Rezept verwenden sie unbedingt frische Ribisel und Erdbeeren.

Zutaten für 12 PortionPortionen

190	g	Ribisel
200	g	Butter
375	g	Mehl
200	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
250	g	Erdbeeren
25	g	Kokosraspel
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Ribisel von den Stielen streifen. Erdbeeren waschen und putzen. Die Butter schmelzen.

Schritt 2

Mehl, Zucker und Salz mischen, Ei und Butter zugeben, zu einem Streuseln verkneten. 2/3 der Streusel in einer gefetteten Auflaufform (16x20 cm ) oder eine runde Tarteform zu einem glatten Boden drücken, Beeren darauf verteilen.

Schritt 3

Den restlichen Streusel mit den Kokosraspel verkneten, auf den Früchten verteilen. Das Rohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Kuchen auf der unteren Schiene 30-35 Minuten backen.