Rosmarinkartoffeln mit Kräuter-Rahm-Dip

Name: Rosmarinkartoffeln mit Kräuter-Rahm-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL gehackter Rosmarin; 1 kg Kartoffeln; 1 TL Olivenöl; 1 Bund beliebige Kräuter; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 mg Sauerrahm

von Bernhard-O, aktualisiert am 24.06.2026

4,4 (472 Stimmen)

Ob als Beilage oder als Snack zwischendurch: Das Dampfgarer-Rezept für die Rosmarinkartoffeln mit Kräuter-Rahm-Dip schmeckt super!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln
1	TL	Olivenöl
1	EL	gehackter Rosmarin

Zutaten für die Sauce

1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
250	mg	Sauerrahm
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Bund	beliebige Kräuter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln mit der Schale waschen und in Spalten schneiden. Eine ungelochte Garschale mit Olivenöl bestreichen und die Kartoffeln darauf verteilen. Mit gehacktem Rosmarin und etwas Salz bestreuen und 45 Minuten im Dampfgarer garen.

Schritt 2

Inzwischen den Kräuter-Rahm-Dip herstellen: Dazu die Kräuter (wie z.b. Schnittlauch, Petersilie, Kerbel und Estragon) klein hacken und mit gepresstem Knoblauch und Sauerrahm verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.