Ribiselkuchen
von Pesu07, aktualisiert am 17.06.2026
Ein Ribiselkuchen ist in der Ribiselzeit ein willkommenes Rezept. Der Blechkuchen sieht toll aus und ist kinderleicht zu backen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 4 | Stk | Eier |
| 500 | g | Ribiseln |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 400 | g | Mehl |
| 150 | ml | Öl |
| 250 | g | Joghurt |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 150 | g | Zucker |
Zutaten für das Backblech
| 2 | EL | Mehl |
| 2 | EL | Butter |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Ribiselkuchen das Backblech einfetten und bemehlen, das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.
Schritt 3
Dann die Eier mit dem Zucker sehr schaumig rühren.
Schritt 4
Abschließend das Öl und Joghurt untermischen. Zum Schluss das Mehlgemisch vorsichtig unterheben.
Schritt 5
Diese Masse in das vorbereitete Backblech füllen und mit den Ribiseln dicht belegen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Anstelle der Ribisel können auch Heidelbeeren verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
344
Fett
15 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
43 g
Autor
User
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