Ölkuchen fürs Blech

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 22.08.2026
4,4 (771 Stimmen)

Hier das Grundrezept für einen einfachen Ölkuchen fürs Blech.

Ölkuchen fürs Blech
© Silviatempelmayr

Zutaten für 20 PortionPortionen

300 g Zucker
6 Stk Eier
125 ml Milch
300 g Mehl, glatt
0.5 Pk Backpulver
125 ml Öl
 PortionPortionen
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Blechkuchen Backen Grundrezepte Kuchen

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Ölkuchen zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Anschließend den Dotter und Zucker in einer Schüssel schaumig rühren und die Milch dazugeben.

Schritt 3

Nun das Mehl und Backpulver vermischen und in die Dottermasse einmengen. Jetzt noch das Öl dazugeben und kräftig mit dem Mixer durchmengen.

Schritt 4

Zum Schluss den Eischnee unterheben, und die Teigmasse auf ein eingefettetes Backblech streichen - bei 180 Grad im vorgeheizten Bachofen ca. 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

  • Den Ölkuchen kann man für alle möglichen Cremen als Unterboden verwenden oder auch als Gugelhupf (ev. etw. Schokoraspel dazugeben).

Nährwert pro Portion

kcal
190
Fett
8 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
26 g

Autor

Silviatempelmayr

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Das ist für mich der ideale Boden für die Bananenschnitten, weil er besser ausgibt als ein Biskuitboden. Zucker ist für mich etwas zuviel.
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isa1991
isa1991
Toller Teig, sehr leicht zum machen, durch das Öl wird der Teig schön saftig. Das Rezept mache ich sehr gerne.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Man kann auch wunderbar eine Torte aus dem Grundrezept machen. Ich nehme sie gerne für die topfentorte.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Wenn ich dieses Rezept für einen Boden für zB Bananenschnitten verwende, reduriere ich die Menge um ein Drittel.
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Katerchen
Katerchen
Einen Ölkuchen habe ich schon ein paarmal gebacken. Ich nehme dafür ein Kürbiskernöl, das schmeckt gut und färbt den Kuchen grün.
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Man kann auch mal nüsse oder Schokolade dazugeben und mit ganz vielen verschiedenen cremen bestreichen.
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