Ribiselkuchen

Name: Ribiselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 150 g Butter; 5 Stk Eier; 210 g Mehl; 200 ml Milch; 0.25 kg Ribisel; 210 g Zucker

von Martina1988, aktualisiert am 27.04.2026

4,2 (35 Stimmen)

Zur Ribsielernte müssen sie unbedingt dieses köstliche Rezept vom Ribiselkuchen ausprobieren.

Zutaten für 20 PortionPortionen

150	g	Butter
210	g	Zucker
5	Stk	Eier
210	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
200	ml	Milch
0.25	kg	Ribisel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier trennen. Butter, Zucker (2 Esslöffel davon für die Baiser aufbewahren) und Dotter schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd Milch und Mehl in den Teig rühren. Den Teig auf ein Backblech streichen und bei 160 Grad ca. 18 Minuten backen.

Schritt 2

Das Eiweiß mit den restlichen 2 Esslöffel Zucker steif schlagen und die Ribisel unterheben. Anschließend die Masse auf den fertigen Kuchenboden streichen und bei 240 Grad (nur Oberhitze) maximal 2 Minuten backen.