Ravioli in Basilikum-Oberssauce
aktualisiert am 01.07.2024
Ein wunderbares Rezept aus Italien sind Ravioli in Basilikum-Oberssauce. Mit Knoblauch, Basilikum und Creme Fraiche wird es ein wahrer Genuss.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | EL | Basilikumpesto |
| 1 | EL | Öl |
| 100 | ml | Gemüsebrühe |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 400 | g | Ravioli (Frischpackung) |
| 150 | g | Creme Fraiche |
| 0.5 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Knoblauchzehe und Zwiebel in feine Würfel schneiden. Von Basilikum die Blätter abzupfen und beiseite legen. Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 2
Mit Gemüsebrühe und Schlagobers auffüllen. Basilikumpesto zugeben und bei mittlerer Hitze 8-10 Min. kochen lassen.
Schritt 3
Zum Schluss noch die Creme Fraiche zugeben und nochmals kurz aufkochen lassen.
Schritt 4
Ravioli Grundrezept in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Schritt 5
Ravioli abgießen und mit in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nach Wunsch mit frischen Basilikumblättern oder mit Käseflocken bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
733
Fett
62 g
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
30 g
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Kommentare
Geloschter_User
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johuna
Ich kann die nicht einpflanzen, denn die Schnecken kommen so immer zu einem guten Happen. Was kann ich also machen? Gerne erwarte ich eine diesbezügliche Antwort. Danke!
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Katerchen
Auch die Schnecken wissen was gut ist. :-) Ich habe das Basilikum im Hochbeet und das ist mit einer Schneckensperre versehen.
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Katerchen
Zweihundert Milliliter Schlagobers sowie 150 Gramm Creme Fraiche und die Gemüsesuppe, das wird fast zur Suppe. Damit es etwas "leichter" wird reduziere ich den Schlagobers. Und beim Servieren kommt dick frisch geriebener Parmesan darauf.
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