Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce

Name: Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce
Prep time: 18 min
Cook time: 7 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL gehackte Petersilie; 1 EL gehackter Schnittlauch; 1 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 300 g Pilze nach Wahl; 500 g Putenfleisch; 0.5 Stk rote Zwiebel; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagobers; 300 ml Weißwein

von Bernhard-O, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (962 Stimmen)

Mithilfe Ihres Dampfgarers lassen sich auch klassische Rezepte wie Putengeschnetzeltes mit Pilzsauce ganz leicht zubereiten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Putenfleisch
2	EL	Olivenöl
300	g	Pilze nach Wahl
1	EL	Mehl
1	EL	gehackter Schnittlauch
1	EL	gehackte Petersilie
0.5	Stk	rote Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
300	ml	Weißwein
150	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 18 Min. Zubereitungszeit 7 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Putenfleisch würfelig schneiden, pfeffern und salzen und in den ungelochten Garbehälter des Dampfgarers geben. Weißwein und Mehl gut verquirlen, über das Fleisch gießen und das Ganze bei 100°C ca. 15 Minuten dämpfen.

Schritt 2

Inzwischen Zwiebel und Petersilie hacken, Pilze fein blättrig schneiden und alles in etwas heißem Olivenöl anrösten. Schlagobers hinzufügen und unterrühren. Nachdem das Fleisch 15 Minuten gedämpft wurde, die Pilzsauce darübergießen und noch einmal für weitere 3 Minuten in den Dampfgarer geben.

Schritt 3

Das Gericht auf 2 Tellern verteilen und mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Spätzle, Servietten- oder Semmelknödel.

Nährwert pro Portion

kcal

384

Fett

20 g

Eiweiß

35 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

Bernhard-O

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pesu07 am 16.05.2021 um 03:45 Uhr

Ich habe dueses Gericht im Dympfgarer zubereitet: Geschmacklich ist es sehr gut geworden, aber die Konsistenz hat nicht gepasst. Diese musste ich vor dem Servieren noch nachbessern.

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