Polnische Erdbeerensuppe Masowische
Polnische Erdbeersuppe Masowisch schmeckt fruchtig und herrlich erfrischend. Dieses Rezept bringt eine traditionelle Sommerspezialität auf den Tisch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Erdbeeren |
| 200 | g | Walderdbeeren (alternativ weitere Erdbeeren) |
| 200 | ml | Wasser |
| 80 | g | Zucker |
| 2 | EL | Kartoffelstärke |
| 2 | EL | Wasser (kalt) |
| 150 | g | Naturjoghurt |
| 100 | ml | Sauerrahm |
| 4 | Zweig | Minze (frisch, optional) |
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Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Erdbeeren und Walderdbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Etwa ein Viertel der Früchte in kleine Stücke schneiden und für später beiseitestellen.
Schritt 2
Das Wasser gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Die restlichen Erdbeeren und Walderdbeeren hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten weich köcheln lassen.
Schritt 3
Die Kartoffelstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser glatt verrühren. Unter ständigem Rühren in die heiße Suppe einrühren und nochmals 1–2 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Suppe etwas eindickt.
Schritt 4
Die Suppe vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Anschließend die gekochten Früchte mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel grob zerdrücken.
Schritt 5
Die beiseitegestellten Erdbeerstücke unterrühren und die Suppe vollständig auskühlen lassen. Danach den Naturjoghurt einrühren und gut vermischen.
Schritt 6
Die Erdbeersuppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gut durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit einem Klecks Sauerrahm garnieren und nach Belieben mit frischer Minze dekorieren.
Tipps zum Rezept
- Für ein besonders intensives Aroma eignen sich reife, süße Erdbeeren und frische Walderdbeeren.
- Die Suppe schmeckt gut gekühlt besonders erfrischend und eignet sich hervorragend als sommerliche Vorspeise oder Dessert.
- Traditionell wird die Erdbeersuppe in Polen auch mit gekochten Bandnudeln serviert.
Nährwert pro Portion
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