Fliedersirup

Name: Fliedersirup
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Bio Zitrone; 30 g Fliederblüten; 700 g Kristallzucker; 1.5 l Wasser; 15 g Zitronensäure

aktualisiert am 05.05.2026

4,4 (526 Stimmen)

Dieses Fliedersirup Rezept eignet sich perfekt zum Aufpeppen erfrischender Sommerdrinks.

Zutaten für 1 PortionPortionen

30	g	Fliederblüten
1	Stk	Bio Zitrone
700	g	Kristallzucker
15	g	Zitronensäure
1.5	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bio Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Die Fliederblüten von ihrem Stängel abzupfen und zusammen mit den Zirtonenscheiben in ein 3 Liter Glas mit Verschluss geben.

Schritt 2

Nun in einem Topf das Wasser mit dem Zucker aufkochen und für 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Topf von der Herdplatte nehmen die Zitronensäure hinzufügen. Das Ganze komplett auskühlen lassen und über die Blüten gießen.

Schritt 3

Den Sirup im Glas für mindestens eine Wochen ziehen lassen. Danach die Zitronenscheiben und Blüten entfernen.

Nährwert pro Portion

kcal

2.864

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

705 g

Kommentare

gabriele_fellinger am 08.05.2016 um 16:56 Uhr

Bitte um Bekanntgabe der Wassermenge für den Fliedersirup!
Danke

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simone am 09.05.2016 um 06:59 Uhr

1,5 l Wasser verwenden - steht nun auch in den Zutaten

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Silviatempelmayr am 19.06.2020 um 20:17 Uhr

Flieder hat so einen intensiven Geschmack. Ich wäre aber nie darauf gekommen einen Sirup daraus zu machen.

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Katerchen am 20.07.2023 um 07:56 Uhr

Ich fürchte, dass dieser Sirup nicht lange hält und bald schimmelt. Ein Sirup sollte mit einer Mischung von Wasser und Zucker immer im Verhältnis 1:1 hergestellt werden. Je geringer der Zuckeranteil, desto weniger haltbar.

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xblue am 08.11.2020 um 14:13 Uhr

mei Fliedersirup ist schon außergewöhnlich. habe ich ja noch nie irgendwo gesehen oder gehört. Super. Das werde ich mir machen. Danke für das Rezept!

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DIELiz am 16.05.2021 um 21:13 Uhr

Fliedersirup aus Fliederblüten – so köstlich kann der Frühling schmecken. Der Flieder duftet nicht nur fantastisch, er schmeckt auch so. Als Sirup in Getränken, in Desserts oder über Kuchen

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Ullis am 24.08.2020 um 05:03 Uhr

Das klingt total lecker, werde ich demnächst ausprobieren. Denke dieser Sirup wird sich ja auch etwas länger halten, bei dem Zuckergehalt.
Danke für das Rezept!

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