Wurstsalat mit Radieschen

Name: Wurstsalat mit Radieschen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig (weiß); 1 EL Dijonsenf; 4 Stk Essiggurkerl; 1 Schuss Essiggurkerlflüssigkeit; 2 EL Maiskeimöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Putenkrakauer; 1 Bund Radieschen; 1 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 07.08.2026

4,3 (71 Stimmen)

Ein Wurstsalat mit Radieschen hat das gewisse extra im Geschmack. Probiert es aus, das Rezept mit der tollen rosa-roten Knolle.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Putenkrakauer
1	Bund	Radieschen
2	Stk	Schalotten
1	Stk	Zwiebel (rot)
4	Stk	Essiggurkerl
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Dijonsenf
2	EL	Maiskeimöl
2	EL	Balsamicoessig (weiß)
1	Schuss	Essiggurkerlflüssigkeit
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Wurst halbieren und in Scheiben schneiden. Radieschen waschen und blättrig schneiden, Schalotten und rote Zwiebel schälen und in feine Ringe und Gurkerln in dünne Scheiben schneiden. Alles vermischen.

Schritt 2

Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und zur Wurst geben.

Schritt 3

Senf, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Gurkerlflüssigkeit gut verrühren und den Salat damit marinieren. Gut durchrühren und ziehen lassen. Vor dem Servieren evt. noch mit etwas Pfeffer und Gurkerlflüssigkeit abschmecken.