Pflaumenkompott
aktualisiert am 16.08.2026
Zu jeder Süßspeise passt ein Pflaumenkompott. Das Rezept ist für die Vorratskammer oder zum sofortigen Verzehr gedacht.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Pflaumen oder Zwetschken |
| 180 | ml | Wasser |
| 80 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Nelken |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Pflaumen oder Zwetschken,
180
ml Wasser,
80
g Zucker,
3
Stk Nelken,
1
TL Zimt (gemahlen)
Die reifen Pflaumen (oder Zwetschken) waschen, halbieren und entsteinen - größere Früchte eventuell vierteln.
Schritt 2
Danach das Wasser mit dem Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 3
Nun die Pflaumen und Gewürze (Nelken, Zimt) zufügen und bei mäßiger Hitze für ca. 10-15 Minuten weich kochen.
Schritt 4
Anschließend die Nelken wieder herausnehmen, alles noch heiß in saubere Einmachgläser füllen, sofort verschließen und in die Vorratskammer stellen oder sofort genießen.
Tipps zum Rezept
- Nelken können in einen Teebeutel oder Teekugel gegeben werden, so lassen sie sich wieder leichter entfernen.
- Heiß abgefülltes Kompott bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Wochen frisch. Für eine längere, ungekühlte Lagerung empfiehlt es sich, das Kompott zusätzlich einzukochen.
- Pflaumen sind meist rund, saftig und weich, während Zwetschgen länglicher, fester und oft weniger saftig sind und daher idealer zum Backen.
- Zwetschken-Kompott passt sehr gut zu Wiener Kaiserschmarrn.
- Es gibt auch eine beschwipste Variante: Zwetschgenkompott in Rotwein.
- Auch sehr köstlich ist ein Zwetschgenkompott mit Topfenhauben.
Nährwert pro Portion
kcal
638
Fett
3 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
146 g
Ähnliche Rezepte
Passende Artikel
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 14:39
von wiener-schnecke
am 01.09.2026 12:32
von Katerchen
am 01.09.2026 11:40
von Teddypetzi
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Silviatempelmayr
Was ist bitte ein Spr. Pflaumen? Hat man sich da bei der Mengenangabe verschrieben? Ich lasse es einfach weg.
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
Es war ein Spritzer davon gemeint. Die Angabe wurde bereits entfernt.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Ich gebe die Zimtstange und die Gewürznelken in einen Teebeutel. So lassen sich die Gewürze nach dem Kochvorgang leichter herausfischen.
Auf Kommentar antworten
Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
Auf Kommentar antworten
GuteKueche-Admin
Mit der Abkürzung Spr ist ein Spritzer von einer Flüssigkeit gemeint. Diese Zutat ist natürlich nicht nötig und wurde bereits entfernt.
Auf Kommentar antworten
JuliaEisi
Ich esse Pflaumenkompott sehr gerne zu Topfenknödeln. Normalerweise gibt es bei mir Apfelkompott aber im Spätsommer/Herbst gibt‘s dann Zwetschken.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Pflaumen-/Zwetschkenkompott habe ich bisher noch nicht auf Vorrat (in Einmachgläser) gemacht. Ich habe heuer sehr viele Zwetschken, daher werde ich das heuer machen.
Auf Kommentar antworten
Smiley
Heuer wird die Zwetschkenernte sehr reichlich ausfalken. Da kommt dad Rezept gerade recht. Ich werde heuer erstmals Zwetschkenkompott auf Vorrat machen.
Auf Kommentar antworten
Billie-Blue
Wir haben heuer schon mehrmals Zwetschkenkompott gehabt. Geschmacklich ist es mein Lieblingskompott und auch weniger geschmackvolle Früchte entwickeln beim Köcheln einen intensiven Geschmack.
Auf Kommentar antworten
Kanguruh1
Wenn wir eine gute Zwetschken Ernte haben (was heuer leider nicht der Fall war), mache ich gerne Kompott auf Vorrat.mEingedunstet hält es sich ein Jahr im Keller.
Auf Kommentar antworten
hexy235
Ich gebe die Gewürze auch in einen Teefilter, da braucht man dann nichts mehr fischen gehen, wenn es fertig ist.
Auf Kommentar antworten