Joghurt-Zwetschgen-Kuchen
aktualisiert am 21.08.2025
Um die reiche Zwetschgenernte zu verarbeiten, empfiehlt es sich einen Joghurt-Zwetschgen-Kuchen zu backen. Ein köstliches Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 250 | g | Joghurt natur |
| 250 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 190 | ml | Öl |
| 500 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 500 | g | Zwetschgen |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 60 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
In die Küchenmaschine wird als erstes der Becher Joghurt, der Zucker und die Eier mit dem Vanillezucker schaumig geschlagen. In diese Masse lässt man dann langsam das Öl einrinnen, nicht alles auf einmal, immer Schuss für Schuss.
Schritt 2
Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Joghurtmasse rieseln lassen, immer Löffel für Löffel, nicht zu schnell.
Schritt 3
Die sämige Masse wird nun in eine Backform gegossen, dabei ist egal ob die Backform rund oder eckig ist. Der Teig wird nun mit Zwetschgen belegt.
Schritt 4
Das Backrohr sollte auf 160° vorgeheizt sein. Darin wird nun der Kuchen für eine Stunde gebacken.
Tipps zum Rezept
- Wenn Sie eine reichliche Ribisel- oder Kirschernte haben, können Sie den Teig auch für einen Ribiselkuchen oder einen Kirschkuchen verwenden. Dazu einfach statt Zwetschgen, anderes Obst auf den Teig verteilen.
Nährwert pro Portion
kcal
4.684
Fett
198 g
Eiweiß
83 g
Kohlenhydrate
629 g
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Werde ihn aber mit Sicherheit wieder backen.