Zwetschgenkompott in Rotwein

Name: Zwetschgenkompott in Rotwein
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Honig; 3 Stk Nelken; 250 ml Rotwein; 1 Pk Vanillezucker; 2 Stg Zimt; 1 kg Zwetschken

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (68 Stimmen)

Das Rezept vom Zwetschgenkompott in Rotwein passt wunderbar als Dessert mit Vanilleeis oder auch als Beilage zu Wildgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Zwetschken
1	Pk	Vanillezucker
250	ml	Rotwein
3	Stk	Nelken
2	Stg	Zimt
2	EL	Honig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Zwetschgen Dessert Dünsten Österreich Süßspeisen Hausmannskost Kompott Wein

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Zwetschgenkompott in Rotwein unbedingt reife Früchte verwenden. Die Zwetschgen entsteinen und vierteln. In einen Topf die Früchte, Rotwein, Vanillezucker, Zimtstange, Nelken geben und kurz aufkochen.

Schritt 2

Die Herdplatte auf kleinste Stufe schalten und den Honig einrühren. Etwa 15 Minuten das Kompott köcheln lassen. Auskühlen lassen, Zimtstangen und Nelken entfernen.

Tipps zum Rezept

Ist das Kompott zu flüssig, etwas Stärke hinzugeben und nochmals kurz kochen.

Nährwert pro Portion

kcal

223

Fett

1 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

41 g

Kommentare

MaryLou am 21.07.2025 um 13:40 Uhr

Ich habe für diese Menge an Rotwein die doppelte Menge an Zwetschgen genommen und es schmeckt hervorragend. Dann brauche ich mich nicht zurückhalten beim Essen.

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